FRITTELLE DOLCI ALLA ZUCCA 

Le frittelle dolci alla zucca sono un'altra idea golosa pensata appositamente per il periodo di Halloween che hanno riscosso un grande successo per la loro semplicità e bontà.

Ingredienti:

300gr di zucca

250gr di farina

3 uova

1 cucchiaino di cannella in polvere

10gr di lievito chimico per dolci

150gr di zucchero semolato

la scorza grattugiata di arancia

Per decorare:

zucchero a velo per decorare o cacao amaro q.b.

Per friggere:

olio di semi di mais q.b.

Procedimento:

Pulite la zucca e tagliatela a cubetti non troppo grandi, mettetela su una teglia coperta da carta forno e passatela in forno preriscaldato a 180° per 25', dovrà risultarvi morbida.

A parte, montate le uova dovranno risultarvi belle gonfie. Unite poi lo zucchero e montate.

Passate la zucca nel mixer e unitela al composto di uova e zucchero insieme alla farina setacciata, il lievito, la cannella e la scorza grattugiata di arancia. Montate fino ad ottenere un composto omogeneo.  

Mettete a scaldare l'olio in una padella dai bordi alti appena sarà pronto versateci un pò d'impasto aiutandovi con la sac a poche oppure due cucchiai. 

Attendete che le frittelle si gonfino, poi giratele dall'altro lato aiutandovi con un cucchiaio. Appena saranno dorate, toglietele dall'olio e mettetele su un piatto con della carta assorbente. 

Trasferite le frittelle su un piatto da portata, spolverate con zucchero a velo oppure cacao amaro e servitele ancora calde!