Dolcetti alla zucca: plumcake e cupcakes decorati

I dolcetti alla zucca sono pensati per essere preparati per la ricorrenza di Halloween. Sono soffici e golosi una variante sfiziosa che rallegrerà la tavola dei vostri piccoli!

Ingredienti per 12 cupcake o 4 plumcake da 20x4,5cm:

300gr di zucca

300gr di farina 00

180gr di zucchero

3 uova

100ml di olio di semi di mais

100ml di latte Mondopanna 

1 vanillina

1 bustina di lievito 

zucchero a velo per decorare

pasta di zucchero già colorata

(oppure bianca da colorare con colori gel alimentari)

pirottini per cupcakes

gelatina freddo neutra oppure albicocca

Se decidete di preparare sia i plumcake che i cupcakes dovete raddoppiare la dose.

Procedimento:

Per prima cosa, prendete la zucca togliete la buccia lavatela e tagliatela a dadini. Lessatela per una decina di minuti dovrà risultarvi morbida.

Scolatela dall'acqua e frullatela con un mixer a immersione. Mettete da parte.

Nella ciotola della planetaria, montate uova e zucchero con la frusta, aggiungete a filo l'olio poi il passato di zucca. continuate a montare e a filo unite il latte ed infine le farine setacciate.

Mettete il composto nei pirottini, l'impasto dovrà arrivare a 2/3 dal bordo.  

Infornate a 160° per circa 20' (la temperatura varia da forno a forno, fate la prova stecchino).

Quando i dolcetti saranno freddi, spolverate con zucchero a velo i plumcake e sigillateli con sacchetti di cellophane.

Per decorare i cupcakes: spennellate la superficie con un pò di gelatina prendete della pasta di zucchero del colore che preferite e con l'aiuto di un tagliapasta rotondo leggermente più piccolo della base del dolcetto, fate dei cerchi. Adagiateli sui caupcakes, faranno da base per la decorazione.

Sbizzarritevi con la fantasia e create tanti dolcetti mostruosi.

Visitate la mia pagina facebook https://www.facebook.com/www.simonamassarocakedesigner.it/