GNOCCHETTI DI PASTA E PATATE AL FORNO

Un'idea alternativa della pasta e patate, ricca e gustosa!

Ingredienti:

300 gr di pasta gnocchetti

800 gr di patate

1 aglio

1 cipolla

1 costa di sedano, prezzemolo

1/2 bottiglia di sugo

 burro, sale e olio extravergine q.b.

200 gr di parmigiano

6 sottilette

Procedimento:

Per prima cosa lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti le patate, mettete da parte.

Tritate aglio, cipolla, prezzemolo e sedano, fate soffriggere qualche minuto e aggiungete la salsa.

Unite poi le patate dovete mescolare sempre direi una mezz'ora.

Aggiungete poi dell'acqua, salate e lasciate cuocere.

Quando le patate saranno cotte prendetene una parte e passatele nel mixer, si formerà una crema che tornerete a mettere dentro la pentola. Unite la pasta e fatela cuocere al dente. Se serve aggiungete dell'acqua, non troppa diciamo mezzo bicchiere alla volta. Mescolate di tanto in tanto.

Nel frattempo tagliate a cubetti piccoli il parmigiano e mettete da parte.

Pronta la pasta (il tutto dovrà risultarvi compatto, denso non liquido), prendete una pirofila grande e larga, mettete un po' di sugo e patate sul fondo e unite la pasta. Adagiate i cubetti di parmigiano e mescolate il tutto, poi livellate bene e in superficie poggiate le fette di sottilette con qualche fiocchetto di burro.

Infornate a 200° per 10 minuti e funzione grill per 5 minuti.