TORTIGLIONI CON PANNA, ZUCCHINE E MELANZANE

Ciao a tutti amici del blog la ricetta che vi propongo oggi è talmente gustosa che conquisterà il palato di grandi e piccini! Ovviamente preparato con la panna da cucina mondopanna vi assicuro che vi leccherete i baffi! :)
(La presentazione dell'azienda la trovate nell'indice).  

Visitate il loro sito http://www.mondopanna.it/ 

Ingredienti per due persone:

300 gr di tortiglioni

2 zucchine grandi

2 melanzane grandi

olio extravergine di oliva, sale, basilico

1 cipolla piccola 

formaggio grattugiato q.b.

100 ml di panna da cucina mondopanna

1 aglio

6 pomodorini

Procedimento:

Per prima cosa lavate le melanzane e le zucchine. Tagliate a rondelle fini le zucchine e a dadini le melanzane. In due padelle diverse mettete dell'olio extravergine, in una l'aglio con le melanzane e i pomodorini, nell'altra la cipolla a pezzettini con le zucchine e i pomodorini. 

Una volta cotti, aggiungere 100 ml di panna da cucina mondopanna e formaggio grattugiato mescolate bene e fate cuocere qualche minuto. 

Non fate seccare la panna dovrà restare il tutto cremoso.

Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente. Fate saltare in padella nel condimento, mantecate il tutto.

Servite con una foglia di basilico  e grana grattugiato.

Buon appetito! :)