VELLUTATA DI ZUCCA CON SALSICCIA

Ciao a tutti amici del blog :) oggi vi posto una ricetta di semplice preparazione, piacerà anche ai più piccini è davvero buona! :)

Ingredienti:

500 gr di zucca

prezzemolo, aglio, cipolla, olio, sale, pepe, peperoncino

2 patate medie

1 carota

2 salsiccia

Procedimento: 

Lavate bene la zucca, le patate la carota e tagliatele a pezzetti. Mettete tutto in un pentolino con olio, prezzemolo, aglio(privandolo della parte centrale così non sarà pesante), cipolla e la salsiccia tagliata a pezzetti. Fate soffriggere. Aggiungete un pò di brodo vegetale. Quando le verdure saranno belle morbide basterà passare un miker, potete fare anche metà del composto passato e l'altra metà a pezzettoni se non volete passarlo completamente. A piacere potete aggiungere anche 100 gr di orecchiette di pasta fresca o dei crostini! :)

Questa ricetta solitamente la uso anche come "ripieno" per fare la lasagna, ci aggiungo a parte i pezzi di salsiccia e provola affumicata. Una goduria! :)