GIRELLE CON CREMA PASTICCERA

Cari amici del blog oggi ho deciso di scirvervi la mia ricetta delle girelle con crema! Le ho cotte nel mio Kit Forno Magic Cooker, uno spettacolo! Soffici e golose,  vi conquisteranno! 

Per avere info sui prodotti Magic Cooker, leggi il mio post https://ilmiomondodisimonamassarocakedesigner.blogspot.com/2020/12/collaborazione-con-magic-cooker-cari.html

Ingredienti:

1kg di farina "le Dolcissime" Molino Della Giovanna

150gr di zucchero

100gr di strutto

10gr di sale

2 uova

12gr di lievito di birra

i semi di una bacca di vaniglia* 

*o in alternativa 1 bustina di vanillina

500ml di latte

200gr di gocce di cioccolato o uvetta passa

Per spennellare:

1 tuorlo

1 un dito di latte

Procedimento:

Sciogliere il lievito in 50ml di latte tiepido. 

Incidere per il lungo la bacca di vaniglia ed estrarre i semi.

Nella ciotola della planetaria mettere la farina insieme allo zucchero, lo strutto, le uova, i semi di vaniglia e il lievito sciolto. 

Azionare l'impastatrice (utilizzare il gancio impastatore), velocità 3.

Unire il latte tiepido a filo.

Una volta formato l'impasto vi risulterà omogeneo ed elastico, sbattere sul tavolo e dare la forma di una palla. 

Porla in un contenitore a chiusura ermetica e lasciarla riposare a temperatura ambiente per una mezz'ora.

Successivamente in frigo per 12 ore.

Trascorso il tempo, tirare fuori l'impasto e lasciarlo riposare una mezz'ora prima di utilizzarlo. 

Dividete l'impasto.

Sarà talmente compatta ed elastica che non avrete bisogno di infarinare il piano da lavoro.

Stendete i panetti e date forma a dei rettangoli.

Sulla superficie spalmate la crema pasticcera e spolverate con gocce di cioccolato fondente sul primo rettangolo e uvetta passa precedentemente ammollata in acqua tiepida e ben strizzata sull'altro rettangolo di pasta.

Arrotolate bene la pasta dal lato lungo verso l'altro, in maniera stretta.

Con l'aiuto delle forbici o di un coltello affilato, ricavate delle fette di circa 2 o 2,5cm di spessore.

Disponetele, opportunamente distanziate e con la parte tagliata rivolta verso l'alto, su teglie foderate da carta forno.  

Coprite delicatamente con pellicola e panno caldo. 

Lasciate lievitare per un'ora. 

Spennellate con latte e tuorlo.

Kit Forno Magic Cooker a fiamma alta i primi 10' poi fiamma bassa per altri 25'. Ultimate con 10' in auto cottura.

                     

Per info promozioni, acquisti potete contattarmi al numero 331.5237397 anche WhatsApp!