PAN BAULETTO

Cari amici del blog oggi vi lascio la ricetta del panbauletto, un  pane in cassetta davvero semplicissimo da preparare che resta soffice e delicato, ideale per preparare gustosi tramezzini o da gustare a colazione con burro e marmellata!

Ingredienti per uno stampo di 30cm:

500 gr di farina

1 cucchiaio di miele

125 ml di latte t.a.

125 ml di acqua t.a.

1 cucchiaio di sale

12 gr di lievito di birra fresco

50 ml di olio di semi di mais

20 gr di latte per spennellare t.a.

Materiali utilizzati:

stampo in silicone per plumcake Silikomart

Pennello Tupperware

Procedimento:

Nella ciotola della planetaria disponete la farina a fontana, al centro mettete il sale e il miele. Sciogliete nel latte tiepido il lievito di birra. 

Iniziate ad impastare (velocità 3/4, Gancio Impastatore) aggiungete a filo il latte, l'acqua e l'olio.

L'impasto risulterà molliccio e appiccicoso, quindi aggiungete altra farina fino a che non si formi un panetto omogeneo e liscio. 

Mettete l'impasto ottenuto in una ciotola a lievitare in forno leggermente caldo e con luce accesa fino al raddoppio.

Trascorso il tempo riprendete l'impasto, sgonfiatelo e stendetelo con il mattarello creando un rettangolo piuttosto regolare. Arrotolate il rettangolo su se stesso creando un filoncino.

Adagiate il filoncino in uno stampo da plumcake di circa 30cm di lunghezza (se non avete lo stampo in silicone ma classico di alluminio, foderate con carta forno). Fate lievitare fino al raddoppio in forno leggermente caldo con luce accesa. Trascorsa la seconda lievitazione, spennellate il pane con un po' di latte a temperatura ambiente e infornate a 170° per circa 40/45'. I tempi variano in base al tipo di forno, magari fate anche la prova stecchino.

Una volta sfornato, ancora caldo, spennellate con dell'altro latte, togliete dallo stampo e lasciate raffreddare completamente il panbauletto prima di tagliarlo.

Conservatelo in un sacchetto  per alimenti oppure scatole ermetiche.  

    

P.S. se non avete la planetaria potete tranquillamente impastare a mano. La lavorazione dovrà essere di una decina di minuti.

CESTINI DI POLENTA AL RAGU'

I cestini di polenta al ragù sono un ottimo antipasto che potete preparare in anticipo e scaldare al momento. Con la polenta ci si può sbizzarrire in tanti modi, si possono fare ad esempio involtini ripieni di speck e formaggio, gustosi spiedini con prosciutto crudo, mozzarella e quadrati fritti...o come faceva spesso mia mamma, preparava un bel sugo di carne mista e ci univa la polenta e la passava in forno. Una bontà! Stasera vi lascio con i cestini di polenta al ragù un'idea sfiziosa ad effetto. Come variante potreste provare la versione con salsiccia, funghi e besciamella!

Ingredienti per 6 cestini:

165 gr di POLENTA

600 ml di acqua

1 cucchiaino raso di sale

Per il sugo:

1 cipolla media 

1 aglio

1 carota

300 gr di carne macinata (bovino è suino)
1/2 bicchiere di vino rosso

1 bottiglia di passata di pomodoro

sale q.b.

olio extravergine q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

Materiale utilizzato:

stampi in alluminio per mini crostate

Procedimento:

Per prima cosa preparate il soffritto: tritate cipolla, aglio e carota, fate imbiondire con un filo d'olio poi aggiungete la carne macinata. Dopo qualche minuto unite il vino e lasciate sfumare. Aggiungete poi la passata e lasciate cuocere fino a che il sugo sia denso. 

Per preparare la polenta portate a bollore l'acqua, salate e versate la farina. Mescolate sempre con un cucchiaio di legno, ci vorrà un minuto perchè si addensi.  

Riempite gli stampi con la polenta ancora calda, aiutandovi con un cucchiaio e lasciando un pò scavato al centro. Lasciate raffreddare. Una volta freddi, aiutatevi con un coltello e delicatamente rimuoveteli dagli stampi. 

Riempite con il ragù, spolverate di parmiggiano e passatele in forno già caldo a 180° per 5' in modo da servirli caldi (freddi sono buoni comunque).  

GATEAU "CUPCAKES"

Cupcakes di patate, mini gateau ... Come vogliamo chiamarlo?! Che lo facciate in teglia o a mono dose nello stampo per muffin, verrà sempre buono! Scegliete voi i salumi e i formaggi, oppure verdure a volte li ho preparati con salsiccia, friarielli e provolone una bontà che vi consiglio di provare. 

Ingredienti per 12 mini gateau:

1,5 kg di patate

1 cucchiaio di sale

2 uova

100 gr di parmigiano grattugiato

pepe q.b.

 prezzemolo fresco q.b.

 olio extravergine di oliva q.b.

burro q.b.

200 gr di salumi

 200 gr di formaggi

3 etti di pancetta

sottilette q.b.

pan grattato q.b.

Materiale utilizzato:

Stampo in silicone per muffin Silikomart

(Tupperware):

MicroCook 2,5

Purea Poldo

Ciotola mescolatrice e lievitatrice da 1,5l

Sac a poche grande

Preparazione:

Lavate e sbucciate le patate, incidete con una forchetta i vari lati e ponetele in MicroCook 2,5 Tupperware. Mettete in microonde a 600 o 750W per 14'.

Trascorso il tempo, pressate le patate con Purea Poldo Tupperware.

Nella Ciotola Mescolatrice da 1,5l Tupperware unite alla purea di patate i salumi e i formaggi, il pepe, il sale, un filo di olio, le uova, il prezzemolo ed il formaggio grattugiato.

Amalgamate bene il tutto.

Nello Stampo in Silicone per Muffin Silikomart adagiate le fette di pancetta, una per parte.

Nella Sac a Poche Grande Tupperware mettete il ripieno e riempite gli stampi. Spolverate con pan grattato la superficie e adagiate sopra una fetta di pancetta facendola aderire bene su tutti i lati. Prendete le sottilette e con l'aiuto di una formina a vostro piacere, ricavate una forma.

Infornate a 180° per 25 minuti e 5' di grill.

                                        

Se non avete utensili Tupperware procedete con il metodo classico: Lessate le patate, sbucciatele e riducetele in purea con lo schiacciapatate oppure schiacciandole con una forchetta.

Se avete uno stampo in alluminio imburrate leggermente e spolverizzate di pan grattato.

HAMBURGER DI SPINACI SERVITI CON SALSA AL BRANDY E CIPOLLE DI TROPEA (CON TUPPERWARE)

Gli hamburger fatti in casa sono un secondo piatto preferito dai bambini, abbinati con delle patatine fritte o da una bella insalata, sicuramente rispetto a quelli confezionati sono molto più salutari e prepararli con Tupperware sarà davvero semplice e veloce che potrete farli al momento. La comodità di questo prodotto Burger Press Tupperware e che potrete preparare i vostri hamburger, conservarli negli appositi stampi ed anche congelarli!

Oggi ho deciso di preparare gli hamburger con spinaci accompagnati da cipolle di Tropea con marinatura al Brandy. Una bontà che vi consiglio di provare, io l'ho servito al piatto ma provatelo con un bel panino e un po' di insalata magari accompagnato da qualche salsa a vostro piacimento.

Ingredienti per 4 persone:  

300 gr carne macinata di bovino

300 gr  carne macinata di  suino

1 cucchiaio di sale

150 gr di spinaci lessati

pepe q.b.

Per la marinatura:

1 cipolla di Tropea grande

4 spicchi di aglio

1/4 di olio extravergine di oliva

75ml di aceto balsamico

75ml di Brandy

Prodotti Tupperware utilizzati:

Burger Press

Gira e Volta

Moschettiere Chef

Tegame Cottage

Mandolino

Aiuto Cuoca

Ciotola da 4,5l

Procedimento:

Nella Ciotola da 4,5l Tupperware mettete la carne macinata insieme al sale, pepe (se ci sono bambini potete anche ometterlo) e spinaci precedentemente lessati. Formate quattro palle, prendete il Burger Press e date forma ai vostri hamburger. Chiudete il set e riponete in frigorifero.

Affettate la cipolla con Mandolino Tupperware e mettete da parte.

Per preparare la marinatura: in Moschettire Chef mettete i quattro spicchi di aglio, prezzemolo, olio, aceto balsamico e Brandy. Tritate.

Prendete il Gira e Volta mettete la salsa ottenuta all'interno, adagiate le cipolle affettate precedentemente, e gli hamburger. Chiudete, capovolgete e lasciate riposare per almeno 3 ore in frigorifero.

Trascorso il tempo, in Tegame Cottage da 28cm a fiamma bassa fate cuocere per 9/12 minuti gli hamburger su entrambi i lati. Infine le cipolle per 1 minuto.

Servite.  

GRANITA ALL'ANGURIA

(CON TUPPERWARE)

Ciao a tutti amici del blog dopo una bella pausa estiva si riprende a lavorare, tanti nuovi  progetti, collaborazioni e nuove ricette per voi! Oggi vi lascio una ricetta prettamente estiva (anche se con un po' di ritardo) che ho realizzato con prodotti Tupperware. Avevo parecchia anguria in casa cosi un pomeriggio ho deciso di prenderne una bella parte e di preparare qualcosa di fresco e dissetante. La granita all'anguria è veloce e facile da preparare potrete gustarla in ogni momento.

Ingredienti:

800 gr di anguria

200 ml di acqua

160 gr di zucchero

Prodotti Tupperware utilizzati:

Poldo con inserto per granita

Stampo per ghiaccio

Bricco Mix da 2l

Set brocca e bicchieri nuovi classici

Vi servirà anche:

1 frullatore

Procedimento:

Per prima cosa pulite l'anguria, togliete la buccia e pesatela dopodiché eliminate i semi.

Mettete la polpa insieme allo zucchero e l'acqua in un frullatore e frullate fino ad ottenere un composto liquido omogeneo.

Mettete il composto ottenuto dentro la brocca Bricco Mix da 2l e versate negli Stampi per Ghiaccio Tupperware. Mettete in frizeer per 3 ore. 

Trascorso il tempo, estraete i cubetti di ghiaccio metteteli nel boccale di Poldo Trita Ghiaccio.  

Servite in Bicchieri Nuovi Classici Tupperware con una fogliolina di menta.

FETTINE DI LONZA FARCITE AL FORNO

Buongiorno amici del blog avete presente quando avete la carne e non avete proprio voglia di mangiare la solita fettina fritta o alla piastra? Ecco un'alternativa gustosa e non pesante adatta anche ai più piccini (mio figlio di due anni ha gradito tantissimo). Avevo diverse fettine di lonza così ho pensato di farcirle con quello che avevo in frigo,  speck e formaggio e di ricoprirle con una panatura saporita. Ma invece di friggerle le ho cotte in forno! Sono adatte in ogni occasione, potrete mangiarle anche fredde.

Ingredienti:  

600/800 gr di lonza a fettine

2 etti di speck

300 gr di formaggio filante a fette 

(quello che preferite potete anche usare delle sottilette)

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

pan grattato q.b.

1 cucchiaino di sale

pepe q.b.

1 ciuffo di prezzemolo

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

Per prima cosa preparate la panatura. Disponete il pangrattato su un vassoio (io ho utilizzato il coperchio/vassoio della Legumiera Tupperware), prendete Turbo Chef Tupperware e tritate aglio e prezzemolo. Aggiungetelo al pangrattato insieme al parmigiano, il sale ed il pepe.

Adesso prendete le vostre fettine: disponete su ognuna di essa le fette di formaggio e speck, poi coprite con un'altra fettina sopra. Proseguite in questo modo fino ad esaurire tutte le fettine ed il ripieno. 

In una scodellina mettete dell'olio extravergine (2 dita) e un pizzico di sale e pepe.

Con l'aiuto di un pennello in silicone (io ho utilizzato quello della Tupperware) ungete un lato delle fettine farcite e passate nella panatura. Procedete allo stesso modo per l'altro lato.

Disponete le fettine su una teglia coperta da carta forno e con un filo di olio.

Infornate a 180° per 15' poi alzate la temperatura a 200° e cuocete 5' funzione grill. 

                                    

CROSTATA DI PATATE CON MELANZZANE, FORMAGGI, PANCETTA E SPECK 

(con Tupperware)

Buonasera amici del blog ultimamente sono stata molto impegnata ma eccomi di nuovo qui per regalarvi una ricetta gustosa che piacerà anche ai vostri bambini. Ho utilizzato alcuni prodotti Tupperware, se non li avete potete procedere nel modo classico, vi ricordo che per info/ordini, dimostrazioni/party potete contattarmi sulla mia pagina Facebook Simona Massaro :) 

Ingredienti per uno stampo furbo da 30cm:

1 kg di patate

80 gr di farina

1 uovo

250 gr tra provolone ed Emmental

1 cucchiaino di sale

pepe, prezzemolo q.b.

50 gr di parmigiano grattugiato

50 gr di pecorino romano grattugiato

speck e pancetta a fette q.b. 

8 sottilette

4 melanzane lunghe

1 aglio

6 pomodorini

pan grattato e burro q.b. per lo stampo

Procedimento:

Per prima cosa lavate le melanzane e tagliatele a cubetti. Prendete una padella antiaderente, aggiungete l'olio, i pomodorini tagliati a pezzi, l'aglio, le melanzane ed il prezzemolo. Aggiustate di sale e fate cuocere. 

Prendete MicroCook da 2,5l  e adagiate 1 kg di patate pelate e precedentemente bucate intorno con una forchetta. Lessate in microonde a 600 o 750W per 15 minuti.

Quando saranno tiepide mettete le patate in Poldo e schiacciatele. Unite tutti gli ingredienti (uovo, formaggi, farina, sale, pepe, melanzane), mischiate tutto.

Prendete lo stampo furbo e passateci il burro, poi il pan grattato. Adagiate il ripieno e livellate bene.

Sulla superficie mettete altro pan grattato e qualche fiocchetto di burro.

Infornate in forno già caldo a 180° per 30'. Sfornate, capovolgete su una teglia bassa antiaderente, adagiate sopra le fettine di formaggio (ho usato le sottilette ma potete anche cambiare) e a pezzi speck e pancetta. In forno 5' di grill.