CANNELLONI CON SPINACI, RICOTTA, FORMAGGI E BACCHE GOJI ( LA PRESENTAZIONE DELLE BACCHE LA TROVATE NELL'INDICE)

Amici del blog mi scuso per non essere stata presente in questi giorni ma sono stata molto impegnata con le mie crezioni,questo è un periodo un pò pesante...contest, compleanni...non voglio annoiarvi con queste cose vi lascio la ricetta che ho preparato oggi , questi buonissimi cannelloni provateli :) 

Ingredienti per il ripieno:

500 gr di spinaci

300-400 gr di ricotta

2 uova

100 gr di parmigiano reggiano

sottilette

1 tazzina di bacche goji

olio, sale, pepe, noce moscata, besciamella, burro

Procedimento: 

Per preparare i cannelloni di ricotta e spinaci potete comprare dei cannelloni di pasta secca, già pronti da farcire ed infornare oppure della pasta fresca ...Lessate gli spinaci in pochissima acqua salata ...

...quando saranno pronti e metteteli a scolare, strizzandoli per bene al fine di togliere più acqua di cottura possibile. Non appena saranno intiepiditi, tritateli finemente con un robot da cucina...

Ponete gli spinaci in una ciotola assieme alla ricotta, le uova, il pepe e la noce moscata, infine il formaggio grattugiato e bacche goji e un pò di besciamella... 

Mescolate bene e amalgamate uniformemente il tutto con un cucchiaio, poi aggiustate di sale. Riempite i cannelloni e adagiateli sul fondo di una pirofila con besciamella sul fondo ...

Mettete il rimanente "impasto" sopra i cannelloni, aggiungeteci la besciamella,le sottilette, il formaggio grattugiato e infornate a 200° per 20-25 minuti, gli ultimi 5 minuti mettete a grill.

Buon appetito :).

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